HELADO DE MATCHA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

HELADO DE MATCHA

INGREDIENTES

250g Nata para montar (35% materia grasa)

65gr Azúcar

3 Huevos Frescos.

2 Cucharitas de Té Matcha (10gr)

3 Cucharadas de agua caliente(30gr)

ELABORACIÓN

En un bol, mezcla el Té Matcha, con 5 gr de azúcar y las 3 cucharadas de agua caliente para disolverlo bien.

Poner en el vaso 30gr de azúcar y moler 5 sg/vel 10.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las claras al vaso (y sin poner el cubilete) monta las claras a 4 min/vel 4.

Reserva las claras montadas en un bol.

Sin quitar la mariposa, poner la nata para montar y el resto de azúcar a vel 3 sin tiempo, hasta que montada pero ten cuidado de no pasarte que se haga mantequilla (en menos de un minuto está lista).

Añade las claras montadas, la mezcla del Té Matcha y mezcla con la nata montada 15 seg/ vel 3.

Vierte todo en un molde para congelar y espera 4 horas para que esté compacto.

Sacar 10 minutos antes de consumir.

Sugerencias: Puede ir acompañado de una crema de chocolate, o frutos rojos o sólo riquísimo.