HELADO DE CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-100 gramos de chocolate negro

-100 gramos de azúcar

-50 gramos de cacao en polvo

-400 mililitros de leche

-4 yemas

-200 gramos de nata para montar

-1 pellizco de sal

ELABORACION

- Parte el chocolate en trozos y coloca en el vaso del robot de cocina, y trocea durante 5 segundos / velocidad 8. Ayúdate de la espátula para bajar los trozos de chocolate que se peguen a la paredes.

-Añade el cacao, la leche, la nata, el azúcar, las yemas y la sal y programa durante 8 minutos / 90*/ velocidad 2.

-Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar (de silicona o aluminio) de unos 4 centímetros de profundidad y cubre con papel film. Deja el recipiente en el congelador durante 10 horas.

-Retira del congelador y deja el recipiente en la nevera durante 15 minutos. Después corta la crema helada en cuadrados de unos 4 centímetros con un cuchillo.

-Pon la mitad de los trozos en el vaso y tritura durante 20 segundos /velocidad 6, después mezcla durante 10 segundos /velocidad 4 y vierte el helado en un bol.

-Pon los trozos restantes de helado en el vaso del robot y tritura durante 20 segundos / velocidad 6, después mezcla durante otros 10 segundos / velocidad 4 y vierte en el bol con el resto del helado.