Name: HELADO DE CARAMELOS VIOLETAS CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 100 gr Caramelos de Violeta; 500 ml de leche; 4 Yemas de huevo; 4 Claras de huevo; Un poco de colorante morado .; Unas gotitas de limón.

Thermomix® Badajoz

Lola Salguero

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HELADO DE CARAMELOS VIOLETAS CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

24 June 2024

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 3 personas

24 June 2024

Categoría:

Postres y dulces

INGREDIENTES

100 gr Caramelos de Violeta

500 ml de leche

4 Yemas de huevo

4 Claras de huevo

Un poco de colorante morado.

Unas gotitas de limón.

ELABORACIÓN

Trituramos los caramelos violetas 5 seg/ vel 6-8.

Colocamos en el vaso los caramelos triturados,la leche , las yemas y el colorante programamos 10 minutos/90°/ vel 3.

Se saca del vaso y reservamos.

Limpiamos el vaso.

Colocamos la mariposa con las claras de huevo y unas gotitas de limon seco y limpio montamos las claras 1 minuto y medio/ vel 3'5.

Lo mezclamos en el otro bol con movimientos suaves.

Una vez mezclado todo se pone en un molde con film transparente y al frigorífico.

Después de una hora lo sacamos y trituramos en la Thermomix® unos segundos y volvemos a congelar,así tres veces.

Y después lo dejamos en el frigorífico toda la noche,antes de servir sacarlo.un rato antes y listo buenísimo.

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Ingredientes

100 gr Caramelos de Violeta
500 ml de leche
4 Yemas de huevo
4 Claras de huevo
Un poco de colorante morado .
Unas gotitas de limón.

Pasos de la receta

1 Paso

Trituramos los caramelos violetas 5 seg/ vel 6-8.

Colocamos en el vaso los caramelos triturados,la leche, las yemas y el colorante programamos 10 minutos/90°/ vel 3.

2 Paso

Se saca del vaso y reservamos.

Limpiamos el vaso.

Colocamos la mariposa con las claras de huevo y unas gotitas de limon seco y limpio montamos las claras 1 minuto y medio/ vel 3'5.

Lo mezclamos en el otro bol con movimientos suaves.

Una vez mezclado todo se pone en un molde con film transparente y al frigorífico.

Después de una hora lo sacamos y trituramos en la Thermomix unos segundos y volvemos a congelar,así tres veces.

Y después lo dejamos en el frigorífico toda la noche,antes de servir sacarlo.un rato antes y listo buenísimo.

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