GALLETAS DE PISTACHOS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

80 g de dátiles deshuesados

80 g de almendras peladas

200 g de harina de trigo

130 g de mantequilla en trozos a temperatura ambiente.

180 g de azúcar morena

1 huevo.

Medio sobre de levadura en polvo.

Media cucharadita de sal.

Media cucharadita de canela molida.

1/4 de cucharilla pimienta molida

60 g de pistachos, sin cáscara y sin sal

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180 °.

Forre 2 bandejas para hornear con papel vegetal y reserve.

Coloque en el vaso los dátiles y trocee 2 seg /vel 7 .

Añada las almendras y trocee 2 seg / vel 7. Reserve a un bol.

Ponga en el vaso del Thermomix® los granos de pimienta y muela 10 seg/10

Coloque en el vaso la harina, la mantequilla, el azucar, el huevo, la levadura, la sal, la canela y mezcle 40seg/vel 4 .

Agregue la mezcla de dátiles y almendras y los pistachos, luego mezcle 10 seg / giro inverso / vel 4 .

Formar 14 bolas de masa (Ø 3-4 cm) y colocar 7 bolas en cada una de las bandejas de horno preparadas, espaciadas 4 cm. Hornea las 2 bandejas de galletas durante 10-15 minutos a 180°

Deje enfriar en las bandejas hasta que se enfrien. Guárdalas en una caja hermética.