GALLETAS CREMOSAS DE NUEZ CON CHISPAS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

•140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos

•130 g de mantequilla cortada en trozos

•100 g de azúcar

•100 g de azúcar moreno

•1 huevo

•2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero ó bien 1 cucharadita de extracto natural de vainilla

•180 g de harina

•½ cucharadita de bicarbonato

•½ cucharadita de levadura química en polvo

•1 pellizco de sal

Opcional:

100 g de nueces en trozos

ELABORACIÓN

Precaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.

Ponga el chocolate en el vaso y trocee 3 seg/vel 6. Póngalo en un bol y reserve.

Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle 2 min/vel 3.

Añada la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.

Agregue el chocolate reservado y remueva 30 seg/vel 2.(Añadir las nueces en trozos si las pone y mezcle con la espátula).

Con ayuda de 2 cucharitas, forme bolas de masa del tamaño de una nuez y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas.

Hornee una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén doradas.

Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.