FLAN DE HUEVO Y LECHE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES:

100 - 130 g de azúcar o edulcorante al gusto

500 g de leche. También puedes usar leche vegetal

4 huevos

100 g de caramelo líquido

500 g de agua

ELABORACIÓN

Selecciona 6-8 flaneras de acero inoxidable, teflón o de aluminio desechables ó un molde como he usado yo (de aprox. 120 ml de capacidad) que quepan entre el recipiente varoma y la bandeja con la tapa puesta, tapados con papel de aluminio o film transparente, y reserva.

Para que quepan en la bandeja del varoma tienen que medir como mucho 4 cm de altura.

Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 15 seg/vel 10.

Añade la leche y los huevos y mezcla 15 seg/vel 4.

Pon 1-2 cucharadas de caramelo líquido en cada flanera.

Rellena los vasos con la mezcla de huevo, cubre cada uno con papel de aluminio o film transparente y colócalos en el recipiente Varoma.

Pon el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 15 min/Varoma /vel 1.

Comprueba si han cuajado con un cuchillo. Si sale limpio ya están.

Si no, programa 3-4 minutos más con la misma temperatura y velocidad.

Reserva en el frigorífico por lo menos una hora y preferiblemente de un día para otro para facilitar el desmoldado.

Da la vuelta a cada vaso sobre un plato y retira el vaso cuidadosamente .

Sirve inmediatamente