BOCADITOS DE TORRIJAS CON CORAZON DE CHOCOLATE CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

– 400 g de leche

– 90 g de azúcar (25 g para espolvorear)

– 4 tiras de piel de naranja

– 1 palo de canela

– 10 rebanadas de pan de molde sin corteza

– 200 g de crema de cacao y avellanas

– 250 g de aceite para freír

– 2 huevos batidos

– 1 cucharadita de canela molida

ELABORACION

-En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, 65 g. de azúcar, la piel de naranja y el palo de canela.

Programamos 5 minutos/ 90º/giro a la izquierda / velocidad 1.

-Vertemos en un bol y dejamos que repose hasta que esté fría. Colamos esta leche aromatizada a través de un colador de malla fina y reservamos.

-Colocamos las rebanadas de pan entre 2 hojas de papel de hornear y las aplastamos con un rodillo.

-Untamos 5 rebanadas con crema de cacao y avellanas, tapamos con las otras 5 rebanadas y cortamos cada sándwich en 4.

-Calentamos el aceite en una sartén honda.

-Bañamos cada minisándwich en la leche aromatizada, los pasamos por huevo batido y freímos por tandas, por ambos lados, hasta que estén dorados.

-Retiramos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

-En un plato hondo mezclamos 25 g. de azúcar con la canela molida y rebozamos cada minisándwich en esta mezcla.

-Servimos inmediatamente.