BIZCOCHO DE PIÑA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)

200 de azúcar

2 huevos

250 g de rodajas de piña en su jugo ( reserve 50 g de jugo)

1 yogur natural ó bien 1 yogur de piña

100 g de aceite de girasol

250 de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo (16 g)

1 pellizco de sal

2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN

Precaliente el horno a 180°C.

Unte con mantequilla un molde corona.

Ponga en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y 50 g del jugo de piña.

Triture 1 min/50°C/vel 4.

Añada el yogur y el aceite y mezcle 10 seg/ vel 4.

Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle 6 seg/vel 4.

Termine de mezclar con la espátula y vierta en el molde preparado.

Hornee durante 35-40 minutos (180°C).

Retire del horno y deje templar antes de desmoldar sobre una rejilla.

Espolvoree con el azúcar glas y sirva.