INGREDIENTES 

500 g. de harina de fuerza

340 ml. de agua

30 g. de aceite de oliva virgen extra

25 g. de levadura prensada

10 g. de sal

ELABORACIÓN 

Ponemos los líquidos en el vaso de la Thermomix® y programamos 2 minutos/ 40 grados/ velocidad 2.

Añadimos la levadura prensada desmenuzada y programamos 10 segundos/ velocidad 4.

Añadimos la harina y la sal, y programas 30 segundos/velocidad 6. 

A continuación 3 minutos/ velocidad Espiga.

 Si vemos que la masa ha quedado algo pegagosa, le añadimos algo más de harina.

 Poner la masa en un bol y dejar levar 30 minutos.

 Transcurrido este tiempo, desgasificamos la masa, amasandola un poco y sobre una bandeja con papel de horno ponemos un cuenco boca abajo, y hacemos un rulo largo que ponemos alrededor del cuenco uniendo los extremos, se le hacen unos cortes con un cuchilla y se tapa para que leve por segunda vez, durante otros 30 minutos.

 Precalentar el horno a 220 grados y metemos un vaso con agua, para que le de vapor al horno y el pan quede mucho más crujiente, espolvoreamos la rosca con un spray con agua y metemos en el horno durante 30 minutos ó hasta que el pan esté dorado.