INGREDIENTES 

 220 gr Agua.

375 gr Harina de fuerza.

15 gr Azúcar.

18 gr Aceite de oliva.

 7 gr Sal .

30 gr Levadura fresca 

ELABORACIÓN 

-Empieza mezclando el aceite de oliva, el agua y el azúcar en el vaso del Thermomix® programamos de 3 minutos/ 37°/ vel 1.

Al terminar, añádele la levadura y mezcla de nuevo, esta vez durante 10 segundos / velocidad 3.

Asimismo, agrega la mitad de la harina antes de ponerlo a batir por 15 segundos / velocidad 6.

Después, añádele la harina restante (la otra mitad), la sal y programa 5 minutos / velocidad espiga ,hasta que la masa del pan esté lista.

Es importante enharinarse las manos antes de manipular la masa, hecho esto, sácala del vaso, haz una pelota y métela en el bol previamente cubierto con una capa de aceite. Justo en ese orden.

Usando papel de film tapa el bol y ponlo en un sitio cálido por al menos una hora hasta que la masa crezca, alcanzando aproximadamente el doble de su tamaño.

Enharina la encimera de la cocina o una mesa limpia que creas apropiada para manipular la masa, luego estira la preparación hacia afuera y hacia adentro repitiendo este proceso durante unos 5 o 6 minutos.

Luego ponlo en una bandeja especial para el horno previamente enharinada y déjalo reposar en un lugar cálido por 40 minutos hasta que la masa se expanda un poco más

mientras la masa ya con forma de pan reposa, empieza a precalentar el horno a 240 grados.

Lo siguiente es meter la bandeja con el pan y déjalo

 hornear por un tiempo de cocción de 20 minutos, hasta que alcance su tono dorado y al golpearlo con una cuchara suene hueco.