PAN INTEGRAL 

Ingredientes:

290 gr. de agua

15 gr de aceite de oliva 

1 sobre de levadura de panadería deshidratada

250 gr de harina de fuerza

250 gr de harina integral

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Pon en el vaso el agua y caliente 1 min/37ºC/ vel 1.

Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr. de aceite y Mezcle 15 seg/ vel. 6. Amase 3 min/ vaso cerrado/ vel.espiga. Sin poner el cubilete para que la masa esté aireada.

Saca la masa del vaso sobre un plato ligeramente espolvoreado de harina.

Y si quedan restos de la masa en las cuchillas, pulse Turbo/0.5seg. 2-3 veces.

De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.

Forme primero una bola y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga 2-3 cortes cruzados en la superficie de la masa.

Dejamos el pan en la bandeja del horno 10 minutos fuera del horno tapado con un paño.

 Precalentamos el horno a 220ºC y hornee durante unos 40 minutos. Vigile a ver como le gusta, más o menos dorado.

Nada más sacarlo del horno,  pásalo a una rejilla para que se enfrié entes de cortarlo para servirlo.