INGREDIENTES 

240 gramos de azúcar

La piel de 1/2 limón, (solo la parte coloreada)

250 gramos de almendras molida.

40 gramos de harina de repostería

40 gramos de maicena

1 cucharadita de levadura química

4 huevos.

ELABORACIÓN 

 Precalentamos el horno a 200º

Ponemos en el vaso 120 grs de azúcar y pulverizamos 20 Seg/Vel 10. Retiramos del vaso dos cucharadas de azúcar glas y reservamos para espolvorear.

Agregamos la piel de limón y pulverizamos 15 Seg/Vel 10.

Añadimos la almendra molida, la harina, la maicena y la levadura y mezclamos 10 Seg/Vel 10, volcamos en un cuenco y termine de envolver con la espátula.

 Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos y los otros 120 grs de azúcar y programamos 6 Min/37ºC/Vel 3,5, Volvemos a programar 6 Min/Vel 3,5.6.- Incorporamos la mezcla reservada en el paso 4 y mezclamos 6 Seg/Vel 5.

 Terminamos de mezclar con la espátula,ponemos mantequilla en el molde y rellenamos el molde para introducimos en el horno, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 20 minutos, hasta que esté dorada.

 Espolvoreamos con el azúcar glas reservado, dejamos enfriar y servimos.