INGREDIENTES

– 150 g. de azúcar

– 300 g. de zanahorias, peladas y partidas en rodajas.

– 3 huevos

– 100 g. de margarina (o mantequilla a temperatura ambiente)

– 200 g. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de zumo de limón

ELABORACIÓN

-Precalentamos el horno a 180º.

-Colocamos los moldes de papel en un molde de aluminio para 12 magdalenas y reservamos.

-En el vaso de la Thermomix® , echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos/velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia el fondo.

-Añadimos las zanahorias en rodajas y programamos 3 minutos/70º /velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia el fondo.

-Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos. Programamos 2 minutos/ 37º / velocidad 3.

-Agregamos la margarina (o la mantequilla) y programamos 2 minutos/velocidad 3.

-Añadimos la harina, la levadura, la sal y un chorrito de zumo de limón. Mezclamos durante 15 segundos/ velocidad 2.

-Quitamos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula.

-Con ayuda de una cuchara o cacillo pequeño, vertemos la masa en los moldes, llenándolos hasta las ¾ partes.

-(Podemos poner un poco de azúcar o azúcar moreno sobre la masa antes de hornear las magdalenas).

-Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º.