GOFRES

INGREDIENTES

-500 g. de harina

-175 g. de leche

-25 g. de levadura fresca

-2 huevos

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de azúcar vainillada

-250 g. de mantequilla blanda, a punto de pomada

-300 g. de azúcar perlado

ELABORACIÓN

-Poner la leche en el vaso y programar 1 min/ 37º/ vel. 1.

-Agregar la levadura y programar 4 seg/vel. 4.

-Echar el resto de ingredientes excepto la mitad de la mantequilla y el azúcar perlado. Mezclar 20 seg/vel. 6 y después 2 min/vaso cerrado/vel. Espiga.

- Dejar la masa en reposo mínimo media hora.

- Programar 1 min. vaso cerrado/vel. espiga y por el bocal añadir poco a poco la segunda mitad de la mantequilla y el azúcar perlado.

-Dejar reposar 15 minutos aproximadamente.

-Precalentar la gofres y cuando esté caliente cogemos porciones de masa y las ponemos en la gofres engrasada con mantequilla, aceite... al cerrar la gofres la masa se distribuirá.

-El tiempo y la temperatura de la gofres dependerá de las instrucciones de cada fabricante. En mi caso, con la gofres que compré en lidl el pasado mes de diciembre son entre 5 y 7 minutos, pero es mejor ir vigilando y comprobar el color.

-Los primeros que hice los tuve más cerca de los 7 minutos, esperando que estuviesen tostados, pero al enfriar endurecen. Es mejor en cuanto veamos un buen color sacarlos de la gofres y al poco están en su punto de crujientes.