GALLETAS LIGERAS

INGREDIENTES

-180 g de mascarpone

-175 g de azúcar moreno

-225 g de harina integral

-1 pizca de sal

-1 cucharadita química tipo Royal

-1/2 cucharadita de canela molida

-1/2 cucharadita de jengibre en polvo

ELABORACIÓN:

-Ponemos en el vaso el mascarpone y el azúcar. Mezclamos programando 10 segundos/ velocidad 2.

-A continuación programamos 30 segundos/ velocidad 3 1/2.

-Añadimos la harina, la sal, la levadura, las especias y el licor. Programamos 15 segundos/velocidad 4.

-Bajamos con la espátula lo que se haya podido quedar adherido a las paredes y programamos 15 segundos/ velocidad 4.

-Damos forma a nuestras galletas, sin complicarnos demasiado. Hacemos pequeñas bolitas con las manos, las ponemos en la bandeja de horno que antes habremos cubierto con papel de hornear, y las aplastamos con las manos ligeramente.

-Luego les damos unos cortes con el cuchillo o las pinchamos con un tenedor.

-Horneamos a 180º durante 12 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.