250 g de zanahorias crudas

200 g de harina

7 g de levadura en polvo o polvo de hornear

125 ml de aceite de girasol

4 huevos

100 gr de azucar 

Ralladura de una naranja

Mantequilla para engrasar el molde

Azúcar glas para decorar 

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programamos 8 segundos/ velocidad 5. Reservamos.

Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar (no hace falta lavar el vaso) y programamos 30 segundos/ velocidad 5.

Añadimos el aceite, la ralladura de naranja y las zanahorias y programamos 5 segundos/ velocidad 4.

Incorporamos la harina y la levadura y programamos 30 segundos/velocidad 6.

Engrasamos con mantequilla un molde de 24 cm de diámetro, o si queréis hacerlo como nosotros más bajo para cortarlo en cubos, un molde rectangular de 20×30 cm aproximadamente y echamos la masa. Hornear a 180ºC (precalentado, con la rejilla en un nivel central o bajo) unos 40 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho de zanahoria éste sale limpio.