Name: TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 buen manojo de espárragos verdes ( 500 g aprox. que se quedan en la mitad) del campo, cortando en trozos.; 50 g de Aceite; 5 huevos; Sal al gusto

Thermomix® Badajoz

Lola Salguero

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TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

01 March 2024

Tiempo de preparación 00:12:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

01 March 2024

Categoría:

Verduras, hortalizas y ensaladas

INGREDIENTES

1 buen manojo de espárragos verdes ( 500 g aprox. que se quedan en la mitad) del campo, cortando en trozos.

50 g de Aceite

5 huevos

Sal al gusto

ELABORACIÓN

Pon el aceite y los espárragos en el vaso y programa12 min/120°C/Vel.1/giro inverso.

Cuando termine, pones el cestillo dentro de una sarten y viertes los espárragos dentro del cestillo que se escurran, el aceite nos servirá para cuajar la tortilla.

Mientras se escurren los espárragos, pon en el vaso los huevos con 1 cucharadita de sal y batir 10seg/Vel.4.

Vierte los espárragos en el vaso y mezcla con la espátula los espárragos con el huevo.

Como en cualquier tortilla viertes la mezcla a la sartén reservada con el aceite escurrido de los espárragos, la tienes por un lado aprox. unos 4 minutos, le das la vuelta y otros 4 minutos y para conseguir esta riquisima tortilla de espárragos recogidos en el campo.

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Ingredientes

1 buen manojo de espárragos verdes ( 500 g aprox. que se quedan en la mitad) del campo, cortando en trozos.
50 g de Aceite
5 huevos
Sal al gusto

Pasos de la receta

1 Paso

Pon el aceite y los espárragos en el vaso y programa12 min/120°C/Vel.1/giro inverso.

2 Paso

Cuando termine, pones el cestillo dentro de una sarten y viertes los espárragos dentro del cestillo que se escurran, el aceite nos servirá para cuajar la tortilla.

Mientras se escurren los espárragos, pon en el vaso los huevos con 1 cucharadita de sal y batir 10seg/Vel.4.

Vierte los espárragos en el vaso y mezcla con la espátula los espárragos con el huevo.

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