INGREDIENTES

-1 LÁMINA DE HOJALDRE

-3 YEMAS + 1 HUEVO ENTERO.

125 GR DE ALMENDRAS MOLIDA.

-25 GR MANTECA DE CERDO DERRETIDA.

-35 GR HARINA

* ALMÍBAR:

-120 ML DE AGUA

-120 GR DE AZUCAR

- UNAS GOTITAS DE LIMÓN.

* DECORACIÓN

- AZÚCAR GLASS.

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180°

- Cogemos un molde redondo de 23 cm desmontable y untamos un poco de mantequilla derretida y ponemos el hojaldre extendido alrededor por todos los lados y pinchamos con un tenedor bien y lo entramos en la nevera.

- Ponemos en el vaso de la Thermomix® los ingredientes del ALMÍBAR,el azúcar,el agua y las gotitas de limón y programamos 6 minutos/100°/ vel 1, dejamos que se enfríe totalmente.

- Una vez frío ,añadimos las yemas y el huevo ,la harina,la manteca derretida y las almendras molidas y programamos 2 minutos/ vel 3.

- Ha de quedar una masa homogénea.

- Vertemos la masa en el molde que teníamos preparado con el hojaldre y horneamos 35 minutos a 180°.

- Una vez fría decoramos con azúcar glass.

- ESTÁ BUENISIMA.