PAN MILAGROS

INGREDIENTES

-175 g de agua

-310 g harina de fuerza

-20 g de aceite

-15 g de levadura fresca

-Una cucharadita de sal

ELABORACIÓN

-Ponemos en el vaso, el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos/ 37º/velocidad 2.

-Añadimos la harina y la cucharita de sal y mezclamos unos 10 segundos / velocidad 6. 

-Acto seguido, programamos 2 minutos, espiga.

-Al terminar, miramos si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa.

-Si es así, añadimos un poquito más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.
Nos ponemos en las manos un poco de harina, y echamos en la mesa donde vayamos a trabajar. Le damos una forma redondita como de hogaza.

-Pincelamos con un poco de aceite y le espolvoreamos harina. 

-Hacemos unos cortes rápidos con un cuchillo afilado.

Metemos en el horno en frío, sin precalentar a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.