INGREDIENTES 

350 gr Harina integral

150 gr Harina de fuerza

 20 gr Levadura prensada

170 gr Muesli con pipas de girasol ó avena

 350 gr Agua

Sal cucharadita

ELABORACIÓN 

Empezamos poniendo en el vaso las harinas, la levadura desmenuzada, 100 g de muesli (reservamos el resto) y mezclamos 4 seg/vel 4. Añadimos el agua, la sal y amasamos 5 min/Vel espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora u hora y media. Cuando la masa haya subido, la sacamos del vaso y la amasamos ligeramente sobre la superficie de trabajo hasta obtener una masa lisa.

Untamos ligeramente un molde de plum cake con aceite, colocamos dentro la masa, la espolvoreamos con agua y repartimos el muesli por encima. Cubrimos el molde con un paño limpio y dejamos reposar la masa 1 y 1/2 hora más.

Precalentamos el horno a 200ºC y cocemos el pan unos 25 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos templar antes de sacarlo del molde. Por último, lo ponemos sobre una rejilla para que enfríe completamente.