INGREDIENTES

-1000 gramos agua

-4 huevos

-600 gramos patatas peladas y cortadas en rodajas

-1 diente de ajo

-2-3 ramitas de perejil fresco

-70 gramos pimiento verde

-70 gramos aceitunas negras sin hueso

-70 gramos aceite de oliva virgen extra

-20 gramos vinagre de jerez

-1 cucharadita sal

-2 latas de atún en aceite

-1 lata de yemas de esparragos blancos en conserva

-3 naranjas  peladas cortadas en dados de 2 cm

-2 pimientos rojos asados en conserva, en trozo

ELABORACION

-Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo con los huevos.

-Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro las patatas y las zanahorias.

-Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1.

-Retire el Varoma, ponga las verduras al vapor en una ensaladera grande y deje enfriar. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve los huevos. Vacíe el vaso.

-Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.

-Añada el pimiento verde, las aceitunas, el aceite, el vinagre y la sal. Trocee 3 seg/vel 5. Vierta la vinagreta en la ensaladera y añada el atún, las yemas de espárragos, la naranja, el pimiento y los huevos cocidos cortados en trozos.

-Mezcle con la espátula y reserve en el frigorífico (aprox. 30 minutos) hasta el momento de servir.