BRAZO GITANO DE ARCOIRIS

INGREDIENTES:

-100 gr de azúcar.

- 100 gr de harina.

- 1 cucharada de levadura.

- 4 huevos.

- 1 chorrito de vainilla líquida.

- Colorante alimenticio.

*PARA EL RELLENO:

-100 gramos de azúcar

-500 gramos de leche entera

-50 gramos de maicena

-3 huevos

-1 cucharada de azúcar vainillado

 ELABORACIÓN:

*Preparamos la crema pastelera:

-Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y programamos 7 minutos/90º/ velocidad 4.

-Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera.

*Consejo

Si se prefiere se puede hacer la crema pastelera con Thermomix® solo con yemas, utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.

Podemos conservar la crema pastelera en el frigorífico durante 2 o 3 días como máximo.

Si nos sobra algo podemos congelarla, pero la textura no será la misma que si estuviera recién hecha.

ELABORACIÓN DE LA MASA:

-Añade el azúcar y los cuatro huevos al vaso. Con las hojas de las mariposas programa
 5 minutos/37*/ Vel 3'5

-Después vuelve a programar a
5 minutos/Vel. 3'5

-Añade un poco de sal y la harina. Programamos a 1 5 segundos/ vel 1.

- Dividendos la masa en 4 bols ó en 3 bols y echamos unas gotitas de condimentos alimentos uno de cada color ,una vez mezclado la masa con su color correspondido se coloca en una manga pastelera y hacemos líneas en la bandeja del horno ,intentar q no se mezclen cada línea .

-Horneamos 10 minutos a 180* ( no os paséis de lo 10 minutos) calor arriba y abajo.

- Una vez q lo sacamos con un trapo húmedo enrollamos la masa ,dejamos reposar 5 Minutos enrollados.

-Pasados estos minutos estiramos el bizcocho e introducimos el relleno y volvemos a enrollarlo y a la nevera asta la hora de servirlo.

- El sabor espectacular....