INGREDIENTES 

500 gr de tomates rojos

125 gr de azúcar blanca

125 gr de azúcar moreno

Zumo de medio limón

1 cucharadita de esencia de vainilla, o canela, o 3 clavos de olor…(opcional)

ELABORACIÓN 

Lava muy bien los tomates, córtalos en cuartos.y echa en el vaso. 

No hace falta que los peles, ya que con tu Thermomix® te va a quedar muy bien triturado y apenas vas a notarlas.

Añade el zumo de limón y trocea 4 segundos/ velocidad 4.

Añade el azúcar moreno y el blanco junto el aroma que quieras. 

Programa 40 minutos/ 100º /velocidad 3. 

Quita el cubilete y pon el cestillo en su lugar para facilitar la evaporación y que no te salpique. 

Pasado el tiempo comprueba que está a tu gusto de espesa, si no, pon cinco o diez minutos más. 

Ten en cuenta que al enfriar espesa un poco más.

Vierte la mermelada en un tarro y si es para utilizar en unos días deja enfriar, tapa y guarda en el frigorífico. 

Si la quieres guardar para usarla más adelante, llena el tarro hasta el borde para que al ponerle la tapa quede la menor cantidad de aire posible. 

Tapa sin dejar enfriar y pon el bote boca abajo al menos 12 horas ó hasta que enfríe completamente. 

Te aguantará unos meses. 

Y una vez abierta, conserva siempre en el frigorífico y consume en al menos 15 días.