ARROZ CON SOFRITO DE VERDURAS Y JAMON EN THERMOMIX. VILLANUEVA DE LA SERENA, BADAJOZ. Blog oficial thermomix.

Dificultad fácil / Tiempo de elaboración 50 min / 4 raciones

Ingredientes.-

3 dientes de ajo

150 g de zanahoria pelada, en trozos de 2 cm

80 g de calabacín en trozos

150 g de cebolla en cuartos

200 g de pimientos variados en trozos

70 g de aceite de oliva

130 - 150 g de jamón serrano en dados

50 g de salsa de soja

1000 g de agua

350 g de arroz

2 cucharaditas de sal

Elaboración.-

Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve.

Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y trocee 4 seg/vel 4.

Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el jamón serrano y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve.

Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada el agua y programe 10 min/100°C/vel 4.

Introduzca el cestillo en el vaso. Ponga el arroz y la sal y programe 13 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.

Foto cedida por Saray Fierre.

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