Lasaña mexicana con nachos Tex-Mex

Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES: Para el relleno:

• 200 gr de cebolla.
• 1 ó 2 dientes de ajo.
• 200 gr de pimiento rojo.
• 350 gr de tomate natural triturado.
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 600 gr de carne picada.
• 100 gr de bacon en taquitos.
• 40 gr de tequila.
• ½ cucharadita de comino.
• Tabasco unas gotitas (opcional).
• Sal y pimienta.
• 600 gr de alubias negras o rojas cocidas (1 tarro)

Para las capas de lasaña y gratinar:

• 240 gr de Nachos Tex-Mex
• Queso rallado para gratinar

Para la bechamel:

• 400 gr de leche.
• 40 gr de harina o de maicena.
• 15 gr de aceite.
• Sal.
• Pimienta negra.

ELABORACION: Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate y el aceite de oliva. Troceamos 15 seg/  vel 5. Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 10 min/temp. Varoma/ vel  1. Añadimos la carne, el bacon, el tequila, las gotas de tabascoy el comino. Programamos 15 min/ temp. Varoma/giro a la izquierda/ vel cuchara. Colocamos el cestillo en vez de cubilete para que evapore los jugos. Comprobamos que la carne está en su punto y que no conserve mucho jugo; en el caso de ser así programamos 5 min/ temp. Varoma/giro inverso/vel. Cuchara. Incorporamos  las alubias elegidas bien escurridas mezclándolas con la espátula en un bol. Retiramos para monta la lasaña. Montamos en una fuente cuadrada o alargada la lasaña. Empiezamos haciendo una base de carne, cubrimos con una cama de nachos y vamos alternando hasta terminar dejando los nachos en la superficie y reservamos. Precalentamos el horno a 180°C. Preparamos  la bechamel poniendo  el aceite y calentamos 2 min/ 100 grados/ vel 1. Ponemos la harina en el vaso y rehogamos  2 min/ vel  2´5. Agregamos  la leche y cocinamos 7 min/ 90 grados/ vel 4. Cubrimos los nachos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y hornea 30 minutos a 180°C. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.