Marquesa de chocolate. Thermomix Badajoz

No puedo evitar desviar mis ojos en cualquier carta de postres hacia todo aquello que contenga chocolate, es mi debilidad. Hoy quería hacer un postre sencillo y fresquito, sin horno ni muchas elaboraciones, que cualquiera se atreva a intentar. Os va a gustar!!!

INGREDIENTES

6 claras de huevo

1 pellizco de sal

250 g de chocolate negro postres en trozos

200 g de mantequilla

150 g de azúcar

6 yemas de huevo

50 g de whisky

1 cucharada de cacao puro en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Forre un molde redondo de Ø 26-28 cm con film transparente y reserve.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso las claras y la sal y monte 6 min/vel 4. Retire la mariposa, vierta las claras montadas en un bol grande y reserve.
3. Ponga el chocolate en el vaso y ralle 20 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
4. Añada la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programe 4 min/50°C/vel 4. Incorpore esta mezcla a las claras montadas, mezcle delicadamente con la espátula y vierta en el molde preparado.
5. Alise la superficie e introdúzcalo en el congelador durante 2 horas como mínimo. Retire del congelador 30 minutos antes de servir, desmolde, quite el film transparente y espolvoree con cacao puro en polvo..

UTENSILIOS

• molde redondo (Ø 26-28 cm)
• film transparente
• congelador

Receta de cookidoo.es

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