Buñuelos de viento. Thermomix Badajoz

En estos días no podían faltar en nuestra mesa estos dulces tan típicos, los buñuelos de viento. Hacerlos con nuestro thermomix es sencillo, no hay excusa para no disfrutar de ellos!!

Ingredientes

Para la crema:

2 huevos

80 g de azúcar

35 g de Maizena

250 g leche

Esencia de vainilla

Para la masa

1 huevo

120 g de leche

25 g de azúcar

1 sobre de gasificante

120 g de harina

25 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN

Crema

1. Poner en el vaso los huevos, el azúcar, la maizena, la leche y la esencia de vainilla, 7 minutos/90º/velocidad 4.
2. Verter la crema en una manga pastelera con boquilla estrecha y dejar enfriar.

Si quisiérais hacerla de chocolate, poner cacao puro en polvo o triturar chocolate antes de colocar todos los ingredientes en el vaso.

Masa

1. Poner la mariposa, echar la clara 2 minutos, velocidad 4. Reservar en un bol.
2. Poner el azúcar y la yema, 2 minutos, velocidad 4.
3. Poner velocidad 2 y añadir la clara y la leche.
4. Añadir la harina hasta que quede una masa no muy líquida.
5. Añadir el aceite.
6. Añadir el gasificante. Dejar que todo se mezcle bien
7. Terminar de remover con la espátula si fuera necesario.
8. Freir cucharaditas de masa en aceite de girasol, colocándolos sobre papel absorbente.
9. Rellenar con la crema pastelera una vez fríos y rebozar en azúcar.

Espero que te gusten!!