ROSQUILLAS FRITAS CON THERMOMIX

Rosquillas fritas súper tiernas y muy ricas.

Ingredientes:

✅150 g de azúcar

✅La piel de 1/2 limón

✅La piel de 1/2 naranja

✅2 huevos

✅150 g de zumo de naranja

✅150 g de aceite

✅600 g de harina de repostería

✅1 sobre de royal.

✅1 pellizco de sal

Para freír las rosquillas: aceite de oliva virgen extra.

Para rebozar las rosquillas: canela y azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos unos 20-30 segundos velocidad 10.

Echamos en el vaso las cáscaras de limón y naranja y volvemos a pulverizar 10 seg/ vel 10. Bajamos los restos de las paredes y otros 10 seg/vel 10 para pulverizar todo bien.

Añadimos los huevos, el zumo de naranja y el aceite y ponemos 20 seg/vel 5.

Agregamos la harina, la levadura y la sal pogramamos 10 seg/ vel 6 para mezclar todo. A continuación programamos 1 min/función amasar. Si veis que la masa queda demasiado pegajosa echaremos un poco más de harina, unos 30 o 40 gr o hasta que veamos que queda manejable pero sin que llegue a pegarse en las manos.

Dejamos reposar unos 20 minutos la masa en un bol tapado con fil transparente.

Ponemos el aceite a calentar, no debe coger mucha temperatura para que cuando metáis el rosco no se quemen por fuera y queden crudos por dentro, debéis mantenerlo a temperatura media-alta.

Para que no se os pegue la masa a las manos, debéis poneros aceite y vais cogiendo bolitas de masa y con el dedo le hacéis el agujero y a la sartén.

Luego solo queda rebozarlos con azúcar y canela.

!! Buen provecho!!