PAN DE MOLDE CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ

Qué rico está el pan recién hecho, pero qué difícil es encontrar el momento para hacerlo en casa; más que nada porque necesita su tiempo para que la masa crezca y nos quede perfecto. Ahora, en estos días difíciles, donde tenemos que hacer actividades y todo tipo de cosas para mantenernos entretenidos, creo que meternos en la cocina y probar a hacer recetas nuevas, más o menos elaboradas, es una muy buena opcíón para pasar esas tardes interminables dentro de casa y si además os acompañan vuestros pequeños, mejor.

Venga, a ver qué tal os queda este pan de molde. Si tenéis alguna duda podéis pedirme ayuda en este enlace:

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Receta de Cookidoo

INGREDIENTES

60 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar).

300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear).

260 g de harina de repostería.

30 g de azúcar.

1 cucharadita de sal.

20 g de levadura prensada fresca desmenuzada.

200 g de leche.

150 g de agua.

1 huevo.

PREPARACIÓN:

Coloque un bol sobre la tapa de vaso y pese la mantequilla. Reserve.

Ponga en el vaso la harina de fuerza, la harina de repostería, el azúcar y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.

Incorpore la levadura, la leche, el agua y el huevo. Mezcle 15 seg/vel 6 e inicie 2 min/amasar.

Retire el cubilete e inicie 3 min/amasar. Mientras tanto, añada por la abertura la mantequilla reservada. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 1 hora).

Engrase con mantequilla un molde de cake de 1,5 litros de capacidad y reserve.

Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amase formando un cilindro. Ponga la masa dentro del molde, pincele con leche la superficie y deje reposar hasta que haya doblado su volumen (aprox. 45 minutos).

Precaliente el horno a 180ºC.

Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar 15 minutos. Después, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar en rebanadas y servir.

Mirad, aquí os dejo las fotos del proceso de levado, para que se entienda mejor.