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2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
400 g de pimientos rojo
20 g vinagre balsámico
100 g de agua
1 pellizcó de sal
1 pellizco de pimienta molida
8 filetes de bacalao o rodajas de merluza
perejil fresco picado
Pellizco de canela
chorrito de salsa de soja
ponemos en el vaso los ajos, el aceite y el pimiento, troceamos 4 seg / vel 4. Sofreímos 10 minutos / 120º / vel 1.
Añadimos el vinagre balsámico, el agua, la sal y el chorrito de salsa de soja, pellizco de canela y otro de pimienta molida. Situamos el varoma en su posición con el pescado, ponemos la bandeja varoma encima del varoma y rellenamos con el pescado restante, tapamos y programamos 18 minutos / varoma / vel 1.
Retiramos el varoma, trituramos la salsa, 10 seg/ vel 8. Servimos el pescado en una fuente y la salsa en un bol, un poquito de perejil por encima y servimos.
Espero que os guste esta magnífica receta creada por mi.
Es una receta que siempre está en mi menu diario y quería compartirla con vosotros.
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