HUEVOS RELLENOS GRATINADOS

INGREDIENTES

-Huevos: 8.

-Longaniza: 150 gramos

-Ajo: un diente.

-Aceite de oliva virgen extra.

-Salsa de tomate: 100 gramos.

-Sal.

-Queso parmesano: 35 gramos + el necesario para gratinar.

*Para la bechamel:

-Leche entera: 400 mililitros.

-Harina de trigo: 50 gramos.

-Mantequilla: 30 gramos.

-Sal.

 ELABORACIÓN:

-Pon 600 gramos de agua en el vaso, coloca el cestillo con los huevos dentro, cierra y programa 15 minutos/Varoma/velocidad 2. Enfría los huevos bajo el agua fría.

-Quita el agua del vaso y sécalo.

-Corta la longaniza en rodajas y los 35 gramos de queso en trozos, ponlo en el vaso, selecciona «vaso cerrado» y da 4 golpes de Turbo. Retira y reserva.

-Pela el diente de ajo y ponlo en el vaso junto con un poco de aceite de oliva. Programa 2 segundos/ velocidad 6. Con la espátula baja los restos de ajo de las paredes del vaso hacia las cuchillas. Programa 5 minutos/ Varoma/ velocidad 1.

-Echa la longaniza con el queso que habías picado, pon la mariposa y programa 3 minutos/Varoma/ velocidad 1.

-Añade la salsa de tomate y programa 1 minuto/ Varoma/ velocidad 1. Saca todo de la jarra y reserva.

-Limpia el vaso (no hace falta lavarlo) y prepara la bechamel. Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos/Varoma/velocidad 1. Añade la harina y rehoga 2 minutos/ 100º/velocidad 1 ½.

-Por último, añade la leche y la sal y programa 9 minutos/ 100º/ velocidad 4.

-Pela los huevos, córtalos a lo largo y retira las yemas. Enciende el horno a 180ºC.

-Rellena cada huevo con una porción de la carne. Colócalos boca abajo en una bandeja apta para el horno.

-Cubre los huevos con la bechamel y queso rallado. Hornea hasta que el queso esté fundido y dorado.