INGREDIENTES

*Masa: 

-450 gramos de harina

- 30 gramos de azúcar 

-25 gramos de levadura de panadería fresca

- 70 gramos de mantequilla o aceite de oliva 

-50 gramos de licor de anís

 -140 gramos de leche

- 1 huevo

- Una pizca de sal 

*Crema pastelera: 

-2 huevos 

-350 gramos de leche entera

- 50 gramos de azúcar 

-15 gramos de maicena 

-½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

* Almíbar: 

-50 gramos de azúcar

- 50 gramos de agua

- 50 gramos de licor de anís

 OTROS PASOS

-1 huevo batido para pincelar

 -50 gramos de azúcar humedecida para decorar

 ELABORACION

- Lo primero que debe hacer es el almíbar, para ello agregue en el vaso de la Thermomix® las medidas de azúcar, agua y licor de anís, programe.
 3 minutos / 100° / Velocidad 3. 

-Unas vez listo el almíbar retire del vaso de la Thermomix® y reserve. Luego, proceda a la preparación de la Crema pastelera, sin lavar el vaso de la Thermomix® , vierta la leche junto con los huevos, el azúcar y la maicena diluida en un poquito de agua y si es de su gusto coloque unas gotas de extracto de vainilla,
programe. 7 minutos /  90° / Velocidad 4.

-Una vez lista la crema, retire del vaso deje enfriar y luego viértala en una manga pastelera, reserve por unos minutos.

-Para continuar, preceda a la preparación de la Masa, para ello agregue al vaso de la Thermomix® , la medida de harina junto con el azúcar y la levadura, programe. 30 segundos / Velocidad 3.

-Luego, vierta el resto de los ingredientes que son la leche, la mantequilla, el licor de anís, sal y el huevo, programe. 3 minutos / Velocidad espiga.

-Cuando estén mezclado todos los ingredientes, deje reposar la masa dentro del vaso de la Thermomix® por 30 minutos, esto para que la levadura surta efecto.

-Mientras tanto, cubra una bandeja de horno con papel antiadherente. Al pasar el tiempo de reposo de la masa, colóquela sobre una superficie para estirarla con las manos haciendo hoyuelos y dándole forma redonda.

-Luego, con un cuchillo afilado corte la masa como cuadrículas.

-Pincele con huevo batido, espolvoree azúcar húmedo encima y deja reposar 1 hora antes de hornear.

-Luego, en un horno precalentado a 200°C, coloque dentro un cuenco o bandeja con agua para que aporte humedad al horneado.

-Cuando ya haya transcurrido el tiempo de reposo de la masa, rellene las cuadrículas con la crema pastelera y de nuevo pincele la superficie con huevo, espolvoree azúcar y Hornee durante 20 minutos a 200° C.

-Cuando esté lista la tarta retírela del horno y rocíe con el almíbar y listo.