Lola Salguero

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HELADO DE CERVEZA CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

24 May 2023

Tiempo de preparación 00:20:00 mins

icon-persons Ración para 8 personas

24 May 2023

Categoría:

Postres y dulces

INGREDIENTES

3 yemas de huevos M

100 gr. azúcar

200 gr. nata

150 gr. cerveza doble malta (lager). Sólo encontré la de Voll-Damm

ELABORACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix® , la nata 3 minutos/ 90º/ velocidad 1. Programar 1 minuto/ 80º/ velocidad 2 y añadir poco a poco la cerveza por el bocal. Reservar.

Con el vaso limpio y seco, poner las yemas y el azúcar 3 minutos/ velocidad 4. Agregar la mezcla de nata y cerveza reservada, 8 minutos/90º/ velocidad 3. Verter en un recipiente bajo, dejar enfriar y al congelador, al menos 12 horas.

Trocear y poner en el vaso 8 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Luego, programar 30 segundos/velocidad 4. Servir espolvoreado con canela. Yo con almendra granulada tostada.

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Ingredientes

3 yemas de huevos M
100 gr. azúcar
200 gr. nata
150 gr. cerveza doble malta (lager). Sólo encontré la de Voll-Damm

Pasos de la receta

1 Paso

Poner en el vaso del Thermomix, la nata 3 minutos/ 90º/ velocidad 1. Programar 1 minuto/ 80º/ velocidad 2 y añadir poco a poco la cerveza por el bocal. Reservar.

2 Paso

Trocear y poner en el vaso 8 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Luego, programar 30 segundos/velocidad 4. Servir espolvoreado con canela. Yo con almendra granulada tostada.

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