FIDEOS YAKISOBA CON GAMBAS CON ACEITE DE SESAMO Y GUINDILLA EN THERMOMIX. #YoMeQuedoEnCasa. Villanueva de la Serena / Don Benito; Badajoz.

Ingredientes.-

• 1500 g de agua
• 400 g de gambas crudas peladas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 300 g de fideos soba secos
• 15 g de aceite de sésamo
• 10 g de aceite de guindilla
• 1 rodaja de jengibre fresco (0.5 cm) opcional
• 120 g de cebolla en cuartos
• 180 g de pimiento rojo en juliana
• 180 g de pimiento verde en juliana
• 40 g de salsa de ostras
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 200 g de brotes de soja frescos o en conserva (escurridos)
• 3 cucharada semillas de sésamo tostado

Elaboración.-

Ponemos el agua en el vaso y programamos 15 min/100°C/vel1.

Mientras tanto, ponemos en un bol las gambas y la salsa de soja. Mezclamos y reservamos.

Añadimos al vaso los fideos y cocinamos el tiempo indicado en el paquete/100°C/Giro inverso/vel cuchara. Colamos a través del Varoma y reservamos tapado.

Ponemos en el vaso el aceite de sésamo, el aceite de guindilla, el jengibre y la cebolla. Troceamos 3 seg/vel 5.

Añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofreimos 5 min/120°C/Giro inverso/vel 1.

Incorporamos las gambas, la salsa de ostras y el ajo. Rehogamos 3 min/120°C/Giro inverso/vel 1.

Agregamos brotes de soja y rehogamos 1 min/120°C/vel cuchara.

Ponemos los fideos en una fuente, vertemos encima el contenido del vaso y mezclamos bien. Espolvoreamos con las semillas de sésamo y servimos.

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