Sopa de Fideo en Thermomix® , Mérida y Badajoz

#Sopas y cremas 13 enero 2021


Que mejor que una sopa de fideo calentita en estos tiempos de frío, en Thermomix® es rápida y sencilla de hacer.


Ingredientes


2 huevos duros


2 - 3 puerros en rodajas (sólo la parte blanca)


1 zanahoria pequeña cortada en 3 ó 4 trozos


1 diente de ajo


50 g de aceite de oliva virgen extra


800 g de agua


1 pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños


2 pastillas de caldo de pollo


50 g de brandy de Jerez


1 cucharada de perejil fresco picado (para espolvorear)


Preparación


Ponga en el vaso los huevos y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.


Ponga el puerro, la zanahoria el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.


Incorpore 400 g de agua y triture 30 seg/vel 9.


Añada la pechuga, el agua restante y las pastillas de caldo. Programe 25 min/100°C/vel 1.


Agregue el brandy y los huevos troceados y programe 2 min/100°C/vel 3.


Sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.


Esta receta la tenéis guiada en cookidoo.es, os dejo aquí el enlace pincha Aqui