Una salsa siempre puede mejorar un plato, incluso hacer que un plato aburrido se transforme en uno espectacular... y esta es una de esas salsas, tan conocida, tan sencilla... ¿por qué no prepararla en nuestro Thermomix® ? dedicándole la mitad de tiempo, mientras pasamos unos filetes a la plancha.

INGREDIENTES

20 g de aceite

50 g de mantequilla

1 cebolla pequeña

medio puerro

400 g de nata

25 g de brandy

sal

1 cucharadita de concentrado de buey

1 cucharada de pimienta en conserva

1 cucharada de pimienta seca

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla  y el puerro, trocee 5 segundos, velocidad 5. Añade la pimienta y sofría 7 min/120°C/vel 1,

Añada el brandy y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/vel 1.

Incorpore la nata, la pimienta molida, el concentrado de carne y la sal y programe 10 min/100°C/vel 3.

Sirva acompañando todo tipo de carnes a la plancha, a la parrilla e incluso asadas.