Cada vez que preparo una nueva receta de arroz me sorprendo gratamente, ¡¡con este no iba a ser diferente!!

INGREDIENTES

40 g de aceite de oliva

400 - 500 g de carrilleras de cerdo en trozos de 2-3 cm

120 g de vino blanco

150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

1 - 2 dientes de ajo

75 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

75 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm

1 - 2 cucharaditas colmadas de pimentón

1 pastilla de caldo de carne

300 g de arroz de grano redondo

400 g de caldo de carne

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura. En otros modelos de Thermomix® , podéis poner 8 minutos, 100/120º, giro inverso, velocidad 1.

Añada 120 g de vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire del vaso y reserve. Con la espátula, despegue lo que haya quedado en el fondo del vaso.

Ponga en el vaso 20 g de aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde e inicie Alta Temperatura. En otros modelos de Thermomix® , podéis poner 8 minutos, 100º (TM21 y TM31)/120º (TM5), velocidad 1.

Añada el pimentón y rehogue 1 min/120°C/velocidad 1. Después, trocee 3 seg/velocidad 5.

Incorpore las carrilleras con la salsa reservadas, la pastilla de caldo y el colorante y programe 10 min/100°C/giro inverso, velocidad cuchara.

Agregue el arroz, el caldo y la sal e inicie Cocción de arroz. En otros modelos de Thermomix® , deberéis echar el caldo muy caliente y programar 13 minutos, 100º, giro inverso, velocidad 1. 

Vierta en una fuente, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

Receta de cookidoo.es

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