Espaguetis con pan, anchoas y aceite de cayena, Thermomix® Badajoz

#Pastas y arroces 08 noviembre 2020

¿Cocer pasta en Thermomix® ? ¡por supuesto! de forma fácil y cómoda, sin tener que estar pendiente del reloj. Hoy te enseño una receta sencilla, rápida, ya que apenas tardarás en prepararla, innovadora (adiós a la pasta cocinada siempre de la misma forma).




Ingredientes


100 g de queso parmesano en trozos


4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)


2 - 3 dientes de ajo


2 - 3 pellizcos de cayena molida


80 g de aceite de oliva


150 g de pan rallado


5 - 6 filetes de anchoa en aceite (escurridos)


1200 g de agua


1 cucharadita de sal


350 g de espaguetis


Preparación


Ponga en el vaso el queso y el perejil y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.


Ponga los ajos, la cayena molida y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1. Retire la mitad del sofrito a una fuente para servir y reserve.


Añada el pan rallado y sofría 3 min/120°C/vel 1.


Incorpore las anchoas y sofría 3 min/120°C/vel 1. Retire a la fuente con el sofrito y reserve. Aclare el vaso.


Ponga en el vaso el agua y caliente 10 min/100°C/vel 1.


Añada la sal y los espaguetis a través de la abertura de la tapa y, sin poner el cubilete, programe el tiempo que indica el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara o hasta que estén al dente. Escurra la pasta en el recipiente Varoma y ponga los espaguetis en la fuente para servir. Mezcle bien con la espátula, espolvoree con el queso parmesano rallado reservado y decore con las hojas de perejil.


Sirva inmediatamente.


Receta de cookidoo.es


¡Espero que os guste!