Un Sorbete para refrescar una tarde de calor?

Sorbete de limón

Tipo de receta: Bebidas

Cocina: Española

Autora: Rosa Ardá

Preparación: 4 min

Cocción: 2 min

Tiempo total: 6 min

Raciones: 4

Receta de Sorbete de limón hecho en Thermomix®. Usa el tipo de frutas que quieras, mejor si están maduras y mezcla con hielo y edulcorante.

Ingredientes

150 gr de azúcar -al gusto- o su equivalente en edulcorante

3 limones bien pelados sin parte blanca ni pepitas

El cestillo lleno de cubitos de hielo

1 clara de huevo (opcional)

Instrucciones

Pulveriza el azúcar 30 segundos en velocidad 5-10.

Incorpora los limones pelados sin pepitas ni parte blanca en el vaso -para que no amargue- y vierte los hielos que tenías en el cestillo. Tritura todo unos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Ayúdate de la espátula para que no haga el vacío. Si los hielos son de gasolinera puedes añadir un cubilete de agua para ayudar a que se rompan. Sirve inmediatamente.

Notas

Para que el sorbete quede con una textura mas espumosa se le puede añadir una clara de huevo y triturarla a velocidad máxima.

Para dar más sabor a limón añade la corteza de un limón sin parte blanca y tritura junto con el azúcar glas.