INGREDIENTES 

75g de almendras

4 huevos M

120g de avellanas tostadas

125g de azúcar

120g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal

250g de chocolate negro fondant

200g de mantequilla en trozos medianos a temp. ambiente

120g de azúcar glass

ELABORACIÓN 

Precalentar el horno a 180°C. Prepare la bandeja para horno con papel de horno en la base y reserve.

Coloque en el vaso las almendras y pulverice 10 seg/vel 7. Transfiera a un tazón y reserve.

Coloque las avellanas en el vaso y trocee 5seg., vel.5. Transfiera a un tazón y reserve.

Coloque la mariposa. Coloque en el vaso los huevos y el azúcar, bata 6 min/37°C/vel 3.5.

Añada la harina, la levadura,, la sal y la harina de almendra reservada, mezcle 4 seg/vel 4. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

Vierta la mezcla en la bandeja para horno, distribuya la masa con ayuda de la espátula para cubrir toda la superficie y formar una plancha.Vierta la mezcla en la bandeja para horno, distribuya la masa con ayuda de la espátula para cubrir toda la superficie y formar una plancha.

Hornee por 12 minutos (180°C).

Saque del horno, despegue las orillas con la punta de un cuchillo, saque el bizcocho de la charola, y estando aún caliente, enrolle para formar un cilindro largo.

Dejar enfríar. Lave y seque el vaso.

Coloque en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 7.

Programe 5 min/60°C/vel 3. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 5 seg/vel 4.5. Transfiera a un tazón y reserve.

Con mucho cuidado, desenrolle el bizcocho, unte con el relleno de chocolate toda la superficie de la cara interna y espolvoree la mitad de las avellanas picadas.

Enrolle de nuevo, despegando el papel a medida que va enrollando el bizcocho y abrace con el mismo papel para terminar de dar la forma de cilindro.

Corte una de las puntas del cilindro en diagonal y reserve.

Cubra el tronco con la mitad del betún de chocolate y pegue el trozo de bizcocho reservado sobre el tronco para simular una rama. Cubra con betún.

Puedes hacer las marcas del tronco con un tenedor.