TARTA DE COCO, GALLETAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

*Relleno

-2 huevos

-100g. de azúcar

-100g. de margarina sin sal

-125g . de coco rallado 

-1 paquete galletas río

*Almíbar

-250g de agua

-150g de azúcar

-5 gotas de zumo de limón.

-1 palo canela 

*Cobertura de chocolate

-500g de leche

-50g de maicena

-100g de azúcar

-20g de cacao 

*ELABORACIÓN

*Relleno

-Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar
2 minutos /70grados /vel.2

-Añadir margarina y programamos 10seg /vel 4

-Añadir 100g de coco y 5seg/ vel 2

-Lavamos en vaso

-Reservar 

*Almíbar

-Poner el aguay el azúcar y mezclamos 5 seg/ Vel 4.

-Añadir las gotas de limón y canela y programamos
7minutos/ 100*/ giro inverso/ vel 2

-Reservar sin lavar el vaso pasamos a la cobertura de chocolate.

*Cobertura de chocolate

-Poner todos los ingredientes y programar 12minutos/ 90*/vel 4.

-Mientras se cocina la cobertura vamos montando la tarta.

*Montaje

-Humedezca 1/5 parte de las galletas con el almíbar y dispóngalas en una bandeja formando un rectángulo.

-Vierta 1/4 de la crema de coco sobre las galletas, extienda la crema cubriendo toda la superficie y ponga otra capa de galletas humedecidas con el almíbar y así hasta terminar con la última capa de galletas.

-Una vez terminada la cobertura, cubrimos la última capa de galletas por arriba y por los lados, dejamos enfriar y espolvoreamos por todo con los 25g de coco .

-Reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.