INGREDIENTES 

200 g de azúcar

10 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

100 g de aceite de girasol (y un poco más para engrasar)

3 huevos

50 g de licor de anís

500 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

PARA FREIR:

500 g de aceite para freír

100 g de azúcar

ELABORACIÓN 

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y añada el aceite de girasol, los huevos y el licor de anís. Mezcle 10 seg/vel 4.

Añada 500 g de harina, la levadura y la sal y mezcle 8 seg/vel 6.

 Retire del vaso a un bol previamente untado con aceite.

Caliente el aceite a fuego medio en una sartén honda para freír. Con las manos untadas en aceite, forme bolas (10-12 g) del tamaño de una nuez. 

Únalas de dos en dos y presione en el centro con el dedo para formar las rosquillas abriéndolas un poco.

 Vaya friéndolas en el aceite caliente. 

Escúrralas sobre papel de cocina y rebócelas en el azúcar. 

Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.