QUESADA:

INGREDIENTES:

-250 Gramos de Queso de burgos

- ½ Litro de Leche

-2 Huevo

-270 gr de Azúcar

-Ralladura de  un limón

-1 Cucharadita de Canela

-150 gr de Harina de reposteria

-100 Gr de Mantequilla

ELABORACIÓN:

 - Lo  primero que vamos hacer es triturar el queso, asi que lo ponemos en el vaso de nuestra Thermomix® y programamos 10 segundos /velocidad 5.

-Una vez triturado el queso , añadimos la leche, la canela , el azucar , la ralladura del limon y los huevos y mezclamos todos los ingredientes 1 minuto / velocidad 6 .

-Ahora vamos a ponerle a nuestra mezcla la mantequilla que previamente habremos derretido y programamos de nuevo 15 segundos / velocidad 4.

-Para finalizar hechamos a la mezcla la harina y mezclamos una vez mas 20 segundos / velocidad 7.

-Ya tenemos mezclados todos nuestros ingredientes de la quesada pasiega .

-Es hora de precalentar nuestro horno a 180º .

-Ahora pondremos nuestra mezcla en un molde untado con mantequilla para que no se nos peque la masa y vamos a hornear 1 hora nuestra quesada pasiega hasta que quede bien firme la masa.

-Una vez que termine deja que se coja temperatura ambiente , aunque cuando esta templadita es cuando mejor sabe luego conservar en el frigorifico.