Lola Salguero

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HELADO DE PISTACHO CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

19 May 2023

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

19 May 2023

Categoría:

Postres y dulces

INGREDIENTES

-200 gr. pistachos pelados

-700 gr. nata montar fría

-600 gr. leche condensada

-50 gr. azúcar invertido ó miel

-6 yemas

ELABORACIÓN

1- Picar los pistachos en vel.4., ir parando y mirando hasta que esté a vuestro gusto, reservar.

2- Sin lavar el vaso, montar la nata bien fría a vel. 4 y 1/2, no hace falta la mariposa. No es necesario que quede súper montada. Reservar en un bol amplio.

3- Con la mariposa y sin lavar el vaso, leche condensada, azúcar invertido, yemas y pistachos, mezclar 20 seg/vel. 3 1/2. Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes.

4- Y llevar al congelador en un tupper

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Ingredientes

200 gr. pistachos pelados
700 gr. nata montar fría
600 gr. leche condensada
50 gr. azúcar invertido ó miel
6 yemas

Pasos de la receta

1 Paso

1- Picar los pistachos en vel.4., ir parando y mirando hasta que esté a vuestro gusto, reservar.

2- Sin lavar el vaso, montar la nata bien fría a vel. 4 y 1/2, no hace falta la mariposa. No es necesario que quede súper montada. Reservar en un bol amplio.

2 Paso

3- Con la mariposa y sin lavar el vaso, leche condensada, azúcar invertido, yemas y pistachos, mezclar 20 seg/vel. 3 1/2. Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes.

4- Y llevar al congelador en un tupper

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