PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS DE CERDO

INGREDIENTES

-2 dientes de ajo

-100 g de pimiento verde

-100 g de pimiento rojo

-150 g de cebolla

-70 g de aceite de oliva virgen

-300 g de agua

-600 g de costillas adobadas, cortadas en trozos

-500 g de patatas peladas y cortadas en trozos medianos

-1 hoja de laurel

-1/2 cucharadita de sal

-un pellizco de comino

-un pellizco de nuez moscada

-1 cucharadita de pimentón dulce

ELABORACIÓN

-Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos. Picamos durante 4 segundos/ velocidad 5. Bajamos los restos de verduras de las paredes hacia las cuchillas con la espátula.

-Echamos el aceite en el vaso y sofreímos 10 minutos/ 100º/ velocidad 1.


-Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las costillas y programamos 4 minutos/ 100º/ velocidad 1.


-Añadimos 100 gr de agua y programamos 10 minutos/ 100º/velocidad 1.


-Incorporamos las patatas y la hoja de laurel. Rehogamos 3 minutos/100º/giro a la izquierda/ velocidad cuchara.


-Agregamos el resto de agua (200 g) y los condimentos. Programamos 22 minutos/ 100º/ giro a la izquierda/velocidad cuchara, sin poner el cubilete. Ponemos encima el cestillo para evitar salpicaduras.

-Al terminar, lo pasamos a una fuente honda y servimos.