INGREDIENTES 

PARA LAS ALBONDIGAS ( ME HAN SALIDO 40 ALBONDIGAS )

600 grs de pechuga de pollo semicongelada y troceada

30 grs de pan rallado

2 dientes de ajo

perejil

1 huevo

sal y pimienta negra recién molida

PARA LA SALSA

2 zanahoria

3 cebollas medianas

1 diente de ajo

2 ctas de aceite de oliva

2 vaso de caldo de pollo desgrasado o un vaso de agua con una pastilla de caldo

1/2 cta de comino molido

sal

ELABORACIÓN 

En el vaso del Thermomix® ponemos la mitad de la pechuga de pollo y picamos 5 seg/ velocidad 6.

Sacamos y reservamos en un bol, ponemos la otra mitad y la picamos igual.

Agregamos la carne reservada al vaso y agregamos el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil, mezclamos todo unos segundos en velocidad 6.

Dejamos en la nevera mínimo media hora para que la carne coja el sabor de los ingredientes.

Pasado el tiempo hacemos las bolas y vamos poniendo en el cestillo. Reservamos.

En el vaso ponemos las verduras troceadas y picamos 4 seg/velocidad 5, bajamos lo que queda en las paredes, agregamos el aceite y programamos 7 minutos/ varoma/velocidad 2.

Abrimos el vaso y agregamos el resto de ingredientes de la salsa, ponemos el cestillo dentro con las albóndigas y programamos 35 minutos/ varoma/ velocidad 4.

En el varoma podemos poner unas patatas troceadas, sazonadas con sal y pimienta para guarnición que irán puntuadas a parte.

Cuando acabe el tiempo quitamos el varoma, sacamos el cestillo y trituramos la salsa unos 4 seg/ velocidad 9, si queda muy espesa agregamos un poco de agua.

Ponemos las albóndigas dentro del vaso y programamos 2 minutos, 100°/giro a la izquierda/ velocidad cuchara/ para que las albóndigas se impregnen de la salsa.

Servimos con la guarnición elegida y un poco de perejil picado.

NOTA: Las albóndigas podemos hornearlas unos minutos antes de ponerlas en el cestillo.