LASAÑA BERLÍN,LASAÑA DE POLLO

INGREDIENTES:

*Para el relleno:

-1 kilo de carne picada de pollo

-200 g de cebolla

-1 trocito de apio

-2 dientes de ajo

-1 poco de perejil fresco -las hojitas-

-50 g de aceite de oliva virgen extra

-600 g de tomate frito -350 para el pollo y 250 para la lasaña. Yo uso Hida® u Orlando®-.

*Además:

-Queso en lonchas para fundir 14 plaquitas

-Queso Grana Padano para rallar -cantidad al gusto unos 50-100g-

-Queso mozarella rallado - cantidad al gusto, unos 50-100g-

*La pasta:

-12 placas de lasaña precocinadas

*Para la bechamel:

-40 g de mantequilla

-50 g de harina

-450-500 g de leche

-Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

ELABORACIÓN:

*PARA EL RELLENO:

-Coloca en el vaso la cebolla en cuartos, el apio, los dientes de ajo, un poco de perejil frescos -las hojas- el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofrie 8 minutos/120º/Varoma/giro a la izquierda/ vellocidad cuchara.

-Agrega la carne picada de pollo, envuélvela con la mezcla del sofrito y programa 8 minutos/100º/ giro a la izquierda /velocidad cuchara.

-Añade 350 g del tomate frito. Mezcla todo con la espátula y cocina 20 minutos/ Varoma/giro a la izquierda / velocidad cuchara con el cestillo sobre la tapadera. Remueve todo de vez en cuando para que se cocine todo por igual. Retira y reserva.

-LA PASTA: Pon las placas de lasaña precocidas en un cuenco con agua templada y deja reposar 15-20 minutos para que se ablanden.

-LA BECHAMEL: Pon en el vaso la mantequilla y la harina y cocina 2 minutos/ 100º/velocidad 2.

-Añade la leche y programa 8 minutos/90º/velocidad 4. Vierte sobre la lasaña montada.

-MONTAJE: Prepara la fuente de horno y vierte un chorro de tomate, estira por la base. Coloca las primeras placas de lasaña -a mi me entran 3 por capa. Pon ⅓ de la carne de pollo encima y estírala, encima pon 4 placas de queso de fundir. Pon de nuevo las placas de lasaña, un chorro de tomate frito y estira por todas ellas, la carne, las placas de queso y de nuevo las placas de lasaña y haz lo mismo con la tercera capa. Por último por las placas de lasaña y vierte la bechamel por encima, los quesos mozarella y grana padano rallados e introduce en el horno con la función grill-gratinar hasta que esté la superficie dorada, serán unos 8 minutos.

-Listo. Sirve calentita.