INGREDIENTES 

-160 g pechuga de pollo

-140 g puerro

-7 cucharadas aceite de oliva virgen extra.

-280 g zanahorias

-140 g calabacín

-100 g tomate maduro, - o tomate triturado

-680 g agua

ELABORACIÓN 

- Limpiar la pechuga de pollo (piel y grasa), partirla en trozos y reservar.

-Limpiar la ternera (grasa y nervios), partirla en trozos y ponerla a cocer en una olla (si es normal: 30 minutos, si es express: 10 minutos).Reservar.

-Lavar el puerro, partirlo en trozos medianos y ponerlo en el vaso. Programar 7 segundos/ velocidad 4.

-Bajar los restos hacia las cuchillas.

- Incorporar el aceite y pochar el puerro 8 minutos/100º/velocidad 1.

- Añadir la zanahoria y el calabacín en trozos medianos. Programar 10 segundos/velocidad 4.

-Incorporar el tomate y 400g agua (reservar el resto).

-Programar 8 minutos/Varoma/velocidad 1.

-Reserva en un bol 450g de la mezcla, y con lo que queda en el vaso, añadiremos la pechuga de pollo y 160g de agua, programar 9 minutos/100º/ velocidad 1.

-Cuando termine, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos/ velocidad progresiva 5-10.