INGREDIENTES

-500 gr de harina de fuerza

-250 ml de leche.

-1 sobre de levadura de pan seca o 20 grs de la fresca

-1 huevo

-100 gr de azúcar

-Pizca de sal

-1 cucharadita de azúcar avainillado

-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

ELABORACION

-Si la leche está fría, templamos en el vaso, programamos 1 minuto/37º/ vel. 2.

-Añadimos la levadura y programamos 3 minutos/ 37º/ vel. 3.

-Añadimos la yema de huevo, la harina, el azúcar y la sal y programamos 3 minutos/ vaso cerrado/velocidad espiga. 

-Después echamos la mantequilla en trocitos y volvemos a amasar en velocidad espiga hasta que esté muy bien integrada.

-Sacamos la masa del vaso (es pegajosa) y la ponemos en un bol untado ligeramente de aceite, la tapamos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen, yo dentro del microondas.

-Una vez haya levado dividimos la masa en 10 bolitas.

-Estiramos las bolitas, rellenamos con crema de cacao y damos forma.

-Los vamos colocando en la bandeja del horno y las volvemos a dejar fermentar.

-Pintamos con yema de huevo y un poco de leche y horneamos a 180 grados hasta que se doren . ( Horno previamente precalentado a 200°).

-Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.