Salmorejo de Remolacha con Thermomix® BADAJOZ
#Sopas y cremas 24 junio 2020
Este salmorejo de remolacha y frutos rojos es una propuesta ideal para refrescar a nuestros comensales.
Una idea sencilla, original y versátil para sorprender.
1kg de tomate
1 remolacha pelada y cocida (se venden en supermercado envasadas al vacío)
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Queso feta
Frutos rojos (al gusto)
Sal
Pimienta
Triturar todos los ingredientes y agregar el aceite por el cubilete en filo para que emulsione.
Decorar con feta, fruta y cebollino. También se puede usar menta.