Salmorejo de Remolacha con Thermomix® BADAJOZ

#Sopas y cremas 24 junio 2020


Este salmorejo de remolacha y frutos rojos es una propuesta ideal para refrescar a nuestros comensales. 


Una idea sencilla, original y versátil para sorprender. 


1kg de tomate


1 remolacha pelada y cocida (se venden en supermercado envasadas al vacío)


1 diente de ajo


Aceite de oliva virgen extra


Queso feta


Frutos rojos (al gusto)


Sal


Pimienta


Triturar todos los ingredientes y agregar el aceite por el cubilete en filo para que emulsione.


Decorar con feta, fruta y cebollino. También se puede usar menta.